初夏水濕悶熱日后，又很快進入炎熱的仲夏，不少人尤其是老年人特別容易心煩氣躁，睡眠質量也受到影響。中醫亦曰“夏養心”。夏日適合養心且重在養心安神。玫瑰花能理氣解郁舒心；酸棗仁能安神養心，斂汗生津。豬心為民間所認為的“以形補形”，合為燉湯，能養心血，寧心神，適用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等癥，尤適宜白領和女性之用。

材料：玫瑰花干品10克、棗仁20克、豬心1個、豬碎骨100克、生姜2片。

烹制：各物洗凈。藥材稍浸泡；豬心剖開，把棗仁裝入內，用牙簽扎緊；豬碎骨敲裂。一起與姜放入燉盅內，加入熱開水500毫升(約2碗量)，加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽，為2人量，或1人1日分2次進飲。廣東省中醫院藥師 佘自強