有機食品引領健康新生活

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有機食品引領健康新生活

資料來源: 時間:2008-7-24

俗話說“民以食為天”，消費者在消費過程中最關心的莫過于食品安全了。當污染與農藥給人類健康帶來越來越大的威脅時，純天然、無污染、優品質的健康環保型食品—— 有機食品消費已經成為人們追求的一種時尚。
有機食品是按照國家標準進行產地認證、大氣認證、環境認證，在達到一定標準的情況下按規范來生產的，而且這些標準要求嚴格。在生產過程中完全不用化學肥料、農藥、生長調節劑、畜禽飼料添加劑等合成物質，也不使用基因工程生物及其產物。在加工過程中不使用任何人工合成的添加劑、色素、防腐劑等，并且加工過程要符合相應的加工標準。目前，我國市場上的有機食品有 100多個品種，主要有糧食、蔬菜、油料、肉類、奶制品、蛋類、飲料、酒類、咖啡、可可、茶葉、草藥、調味品等。此外，還有動物飼料、種子、紡織品、花卉等有機產品。
　那么 “吃有機食品到底有什么好處呢？”，我們來看看《精品購物指南》報的文章《選擇有機食品的8個理由》。
　1．營養健康
　研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則相對較低。
　2．味道好
　有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。
　3．避免爆發類似禽流感一類的疾病
　密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。
　4．含有較少化學物質
在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。作物輪作以及各種物理、生物和生態措施是控制雜草和病蟲害的主要手段。
　5．生產過程不含基因改造成分
　在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
　6．對環境及生態有利
　有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。
　7．保護土壤
　作物秸桿、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機廢棄物是土壤肥力的主要來源。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續為人類提供足夠而優質的食物。
　8．其實一點都不貴
　有機生產規模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品售價自然比較貴。但是，常規農業并沒有將環境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環境成本反映在價格上，常規農產品和有機農產品的價格會相若。
更為重要的一點是，有機種植的作物在生長過程中能夠吸收更多的太陽能量，抵抗病蟲害的能力更強，因而食用有機食品更有利于人的健康。如果長期食用，可以明顯感覺免疫力增加，體質提升，體內毒素逐漸排除。特別是向嬰幼兒和老人提供有機食品，將有利于他們的健康成長和延年益壽。

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